bubbels op vrijdag - la bella italia

The feeling of friendship is like that of being comfortably filled with roast beef;
love, like being enlivened with champagne.
Samuel Johnson

@foto

Che peccato!
Aangezien het etentje ter voorbereiding van een Piëmonte-reis niet doorging
- een zieke foodmonk
Aangezien het hier ten huize nog steeds bubbels op vrijdag is
- ook al werd de echtgenoot op een mannenfeestje verwacht

ging er een fles schuimwijn open
- die ik, omwille van bovenstaande reden, bijna helemaal op mijn eentje ledigde…

Il mio cuore Italiano
Om een beetje in de Italiaanse sfeer te blijven;  un vino spumante van Vigna Dogarina.
Pinot Prosecco staat er op het label.
En al is het vrijdagavond, een studiemomentje dronk zich op.
Prosecco is de naam van de bollicine en van de druif dacht ik zo. Wat doet die pinot dan in mijn Italiaanse fles?

Op de proeffiche van deze spumante staan 2 druiven vermeld, Pinot Bianco en Glera… çà@§^! is Glera?
Ik verbied mezelf dit te checken bij de zonen, maar ‘t klink als een karakter uit StarWars – en niet echt behorende bij “de goeien”.

Come mai!
Net als Cava is Prosecco een gewild alternatief geworden voor de eerder dure Champagne. En onze Italiaantjes hebben dan ook naarstig hun oorspronkelijke wijngaarden uitgebreid.

Zo’n 30 km ten noorden van Venetië, in de Veneto regio, liggen Conegliano en Valdobbiadene. De twee hoofdrolspelers voor prosecco vierden in 2009 hun 40ste DOC verjaardag. Tijd voor een kleine midlife crisis ,-).

Vanwaar komen we en waar willen we naartoe?
Op de heuvels rond deze steden zijn ze trots op hun champagne-concurrent. Echter, al dat druiven-geroezemoes steeds verder weg van het centrum zorgt voor opschudding. De kwaliteit is minder, er wordt meer dan alleen maar prosecco gebruikt, de druivenstokken op het vlakke land hebben een minder luxueuze “opvoeding” gehad en ‘de wijn wordt nu eenmaal in de wijngaard gemaakt’ …
Ze waren het beu, die 40-ers, om in één vat te zitten met al te veel verschillende kwaliteiten. Na al die jaren wilden ze die Garantita achter hun Denominazione di Origine Controllata.
En zo geschiedde, sinds de oogst van 2009 zullen de flessen Italiaanse bollicine uit de 15 classico steden DOCG Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore op hun label mogen dragen. Proseccodruiven uit afgebakende gebieden in de vlakte tussen Veneto en Friuli promoveren van IGT naar DOC.

Wat dan met die andere wijngaarden die buiten dit gebied vallen en ook prosecco druiven bottelen?
Leer een Italiaan de Belgische creatieve omgang met de wet niet kennen… Gewoon de naam van de druif in ‘t groot op het label zetten ‘Prosecco‘, toch?

Così!
Daar hebben die mid-lifers alvast het antwoord op gegeven. We hernoemen de druif naar één van zijn groot groot grootouders: GLERA en wie niet onder de strengere wetgevingen van de DOC en DOCG valt kan niet meer pronken met deze Italiaanse naambekendheid. Zo wordt sinds de oogst van 2009 Prosecco gemaakt van Glera… andiamo!

Non lo so!
Denken jullie? Een glaasje Prosecco of een glaasje Glera?