midden in mijn ochtendhum

“Burgundy makes you think of silly things,
Bordeaux makes you talk about them,
and Champagne makes you do them.”
Brillat-Savarin

Een uitspraak die me vanochtend nieuwsgierig maakte naar de mens achter deze woorden.

Monsieur Brillat-Savarin is een fransman die leefde van 1755 tot 1826.
Geleerde, gastronoom en auteur van het boek: La physiologie du goût. Een zoektocht op het net leidt tot volgende conclusie, toch een keer dit boek uit de bib halen!

Deze anekdote ter illustratie van de mens die volgens velen HET referentieboek over smaak schreef: Brillat-Savarin werd ziek en de dokter raadde hem aan een dieet te volgen. Op een dag komt een vriend op bezoek en vindt Brillat-Savarin voor een bord met een mooie gebraden poularde van Le Mans. De vriend vraagt zich af of dit wel het juiste dieet is voor een zieke, waarop Brillat-Savarin antwoordt dat hij van gerst en boekweit leeft.
En deze poularde dan? vraagt de vriend.

Zij heeft er twee maanden van geleefd en nu leef ik ervan, was zijn antwoord.