En zo doe ik een tweede poging om te proeven van deze witte bordeaux.

Want de echtgenoot zei ‘amai, ik vind die echt wel heel lekker’. En de wijnman zei [...]]]>

The trouble with having an open mind, of course, is that people will insist on coming along and trying to put things in it. Terry Pratchett

En zo doe ik een tweede poging om te proeven van deze witte bordeaux.

Want de echtgenoot zei ‘amai, ik vind die echt wel heel lekker’. En de wijnman zei ‘ik heb daar al een paar kartonnetjes van gedronken’ en nee, hij bedoelde niet een aantal BIBkes.

Ergens midden vorige week nam ik deze fles uit onze gang – gangkoud dus, niet koelkastkoud. Ze staat er al een tijdje, raakte maar niet naar de kelder. En zo kwamen wij elkaar halverwege vorige week tegen. Ondergetekende te moe om naar de kelder te tenen, de gang koud genoeg en wit … ach winter en wit, wij zijn goeie vriendjes!

“Zot”, was wat dit glas mij vertelde.
Ik zou u zoals het betaamt, kunnen vertellen over de zuren en de balans en de body en de aroma’s en als we echt chichi willen doen dan geef ik u ook nog het aantal caudalie mee. Maar wijn en ik, wij hebben een andere relatie met elkaar. En deze blog is niet bedoeld als wijnwijzig schrijven. Meenemen wil ik u in mijn glazen en wat die mij vertellen, fluisteren, roepen, …
ZOT dus, zei dit glas en ik wist niet wat ik ermee aan moest. Cool worden in de koelkast.

Vet Cool zegt het glas nu. Ik kan het niet beter uitdrukken dan de zoon zijn verwoording bij het zien van het sneeuwtapijt. Vet Cool! Ja, met 2 hoofdletters in 1 zin.

Na een trage zaterdag, snow slow of is het slow snow, haal ik de bordeaux weer uit de koelkast. Een keer kijken of deze fles zijn kuren al wat kwijt is,
nu alles buiten
iedereen binnen
aanmaant
tot wat stiller kraken.

De sauvignon neus blijft zichzelve zijn, een up yours die het glas uitspringt. Maar deze wordt een beetje getemperd door de houtopvoeding. Al is dat hout zeer subtiel. En neem DAT van mij aan, want ik ben even gevoelig aan hout in wit als een syberisch tijger aan zon.

Wit sappig fruit (maar echt sappig, van die witte rijpe perzik waar het sap van naast je handen drupt) en witte peper (haAaAaAatsjoemM) … al dat wit buiten heeft een impact tot in mijn glas en tot aan mijn smaakpapillen blijkbaar. En als de dag dan toch persé in mijn glas wil woelwijnen: de zon houdt heel getemperd huis in dit glas. Het schitteren op de sneeuw is proefbaar en ik denk dat dat komt door het gevangen gezeten hebben in een eiken vat.

Vet Cool. Een wulpse wijn die perfect past bij dit winters weer.

Wie dorst naar technische fiches, bordelese achtergronden, wijnwijze weetjes verwijs ik graag door naar de website van Chateau Brulesécaille – Côtes de Bourg.

Sleep me maar voor de jury dus, ik pleit schuldig … want ik ben geen bdxheld, ik heb mijn vooroordelen maar ook genoeg mensen om mij heen die mij telkens weer uitdagen mijn wijngrenzen te verleggen.
Met deze, ik vind deze bordeaux, deze witte bordeaux ssstttt vertelt het niet te luid verder lekker!

Soms hebben sommige wijnmannen gelijk Soms vergeten ze mijn ‘itch’ …

Uitgedaagd Een tijdje geleden kreeg ik volgende uitnodiging: ‘Dame en heren, Drink jullie ook eens [...]]]>
Soms en Sommige
Sommige wijnmannen verdenken mij ervan dat ik niet van natuurlijke wijnen hou
Sommige wijnmannen verdenken mij ervan dat ik niet van Bordeaux hou
Sommige wijnmannen verdenken mij ervan dat ik echt een .itch ben

Soms hebben sommige wijnmannen gelijk
Soms vergeten ze mijn ‘itch’ …

Uitgedaagd
Een tijdje geleden kreeg ik volgende uitnodiging:
‘Dame en heren, Drink jullie ook eens graag een hallucinante wijn? Genieten jullie van absoluut exclusieve wijnen met ongehoorde smaken?’

Tja, met die openingszin breek je al wat glazen natuurlijk. Een tijdje verder lees ik de itch, allemaal wijnen uit de Rolland Collection.

De Rolland Collection?
In wijnkennerskringen is dit een naam die wel wat doet rinkelen, en dat is niet altijd een lieflijk geluid.
Met Mondovino werd een beeld neergezet van Michel Rolland als een wijnmaker die binnen en buiten wijnkelders springt en overal microbullage aanraadt.

MMM op een rijtje:

• Michel Rolland – gekend oenoloog die adviseert bij een aantal (sic,meer dan 100) wijnhuizen hoe “lekkere” wijn te maken
• Microbullage – het toevoegen van zuurstofbelletjes tijdens gisting / rijping van de wijnen. Meer kleur en zachtere tannines zijn de meest gekende neveneffecten.
• Mondovino

Ik beken. De film Mondovino liet op mij een eerder ‘de zon schijnt uit mijn derriere’ beeld achter van de heer Rolland.
Hij lijkt hierin de maker van wijnen met druiven on color-steroïden en waar het fruit uit luidsprekers boomt…
Met mijn liefde voor elegantie val ik eerder voor g. Clooney dan voor a. Schwarzeneger, geen macho’s in mijn wijn toeblief!

Ja of nee
Keep your mind open en laat die vooroordelen een keer crashen was de boodschap bij de uitnodiging.
Dus , ik nam de uitdaging aan, hier met die glazen Bordeaux van die Michel!

Wijn op een rijtje

• Wit – 2009 CHATEAU LA GRANDE CLOTTE Bordeaux Blanc

Wit uit Bordeaux… dat betekent houtgebruik. En nee, dat is echt niet mijn ding.
Echter, beloofd is bleoofd! Open my mind and taste the glass.
De neus verleidt me met knisperende kweepeer, milde mineraliteit en een fijne floraliteit. Maar in de mond knalt teveel hout door dat plezier. De mannen rond de tafel zijn het er niet mee eens. Maar ik beken dat ik in wit behoorlijk gevoelig ben aan houtgebruik.
Voor mij is dit teveel. A no go dus.

• Rood – 2007 CHATEAU LA GRANDE CLOTTE Lussac Saint-Emillion
  
• Rood – 2008 CHATEAU ROLLAND-MAILLET Saint-Emillion Grand Cru

Vuursteen ruik ik in een klassiek aandoende neus. Nog voor ik echt een slok gedaan heb vliegen “mijn vooroordelen” de tafel heen en weer. Mannen en ratelen… ze kunnen er wat van!
Als ik na 10 minuten dan zelf mag zeggen wat ik ervan vind, verbaas ik vriend en mezelf.
Lekker vind ik die bordeaux. Fruit in een ingehouden kracht, zuren die niet schuren maar elegant walsen, een afdronk die geen moment verveeld en me met een voorzichtige glimlach achterlaat. Een beetje te jong misschien nog, maar ja, mission accomplished!

The wine-itch is van haar Bordeauxvrees af
En wat betreft Michel Rolland… ach, wie een cameraploeg toelaat in zijn leven staat meer dan eens verstomd na de montage.

Met deze, huizen er sinds kort 12 flessen Bordeaux in mijn kelder. Hopelijk gaat de rest van mijn flessen niet in defensie-mode!

Grazie aan de 3 kompanen voor de boeiende gesprekken rond deze wijntafel!

ps: Michel Rolland heeft zich terug voor een filmcamera gewaagd!

Watteuh? Met 2 zonen die absolute fans zijn van alle hoorspelen van Het Geluidshuis klinkt bij deze titel het gezang ‘een moeilijk woord-moment’ door de kamer.

Maar eigenlijk is dit niet zo moeilijk! U ja u en u ook en uw buren en uw tante Philomène en uw baas en … iedereen heeft al wel een keer [...]]]>

Watteuh?
Met 2 zonen die absolute fans zijn van alle hoorspelen van Het Geluidshuis klinkt bij deze titel het gezang ‘een moeilijk woord-moment’ door de kamer.

Maar eigenlijk is dit niet zo moeilijk! U ja u en u ook en uw buren en uw tante Philomène en uw baas en … iedereen heeft al wel een keer een glas wit gevinifieerd gedronken.
Hoe ik daar zo zeker van kan zijn? Zo’n moeilijke wijnen drinkt u niet?

Komaan, vast al een keer jarig geweest, getoast op een nieuwe job, oud en nieuw gevierd, een krijsende baby boven de doopvont gehouden of gewoon zomaar uitgeschonken op een vrijdag. Dat ranke glas met sprankel en bubbel waar oma zo giechelig van wordt.

Champagne en de beste tijdstippen?
Altijd! Hier ten huize houden we al een tijdje onze ‘bubbels op vrijdag’ traditie uit de fles en in ere. En als ik bubbels zeg, denkt u champagne.

Deze Noord Franse bubbels bestaan veelal uit een blend van volgende druiven

• chardonnay
• pinot meunier
• pinot noir

en ja, die 2 laatste zijn blauw.

Van blauw naar wit
Toch parelt er meestal wit in uw glas. Hoe doen ze dat dan? Alle druiven, een paar uitzonderingen op de regel hier even in quarantaine gezet, hebben wit vruchtvlees. En daar maak je ‘wit’ sap van. Als je dat maar heeeel voorzichtig doet en na het persen de blauwe pulp als de wiedeweerga uit dat vocht verwijderd. En ja, dat doen ze in Champagne, want schilletjes die brengen niet alleen kleur maar ook taninne mee in wijn. En dat hoeft zo niet in bubbeltjes.

Van blauw naar rosé
Met mijn glas prosecco Villa Granda in de hand kijk ik naar de bijna rode kleur. Yep, ik vind rosé bubbels niet voor sissies. Deze passen trouwens prima bij deze vrijdagse stemming. Geen zacht parelende, gehemelte verleidende bubbels maar krachtig fruit en een glas dat fonkelt in dezelfde rozerode kracht. Soms heeft een mens een stevige houvast nodig. In deze prosecco zitten dan ook alleen maar rode druiven: carmenère, cabernet sauvignon, pinot nero (de italiaanse zus), merlot en eentje waar de naam alleen al, me doet denken aan een knokige bokser met een bloedneus, raboso.
Stoer rood fruit en een up-yours naar ieder die denkt dat sprankelende rosé zoet is. Nee hoor, geen voorzichtig gefluister eerder een stevig gesprek.

Ja hoor
Niet echt in sync met mijn titel hoor ik u denken, dat glas. In gedachten wel, want ik ben al een aantal dagen op zoek naar wit gevinifieerd (zonder de bubbels).

• Ja hoor ze bestaan, wijnmakers die denken. Laten we nu een keer witte wijn maken van blauwe druiven.
• Ja hoor ze bestaan, wijnmeesters die denken. Laten we het onszelf eens extra moeilijk maken.

We hebben er 6 nodig voor de komende proefavond van Den Bloeyenden Wijngaerdt.
Kreten van hulp teisterden de afgelopen dagen het wereldwijdeweb en ondertussen staat mijn teller op 4! Nog 2 te gaan dus
Een luxemburger, een fransoos en een spanjaard en ik weet dat die lieve schat van Vinikus ook zo’n moeilijk woord moment in zijn gamma heeft. Desalniettemin zijn tips van u, ja u, erg welkom.

Ik speel een beetje vals, de teller staat al op 5. Uiteraard stoppen we er een blanc de noirs tussen, beter gekend als een witte champagne gemaakt zonder blanke dame chardonnay.
Tja, ik ben mezelf gewoon verplicht om ook de franse variant van wit gevinifieerd op u los te laten. Kan u uitpakken met uw wijnkennis volgende keer, even checken of er geen witte druif in uw bubbels zit en dan schenkt u heel deftig een blanc de noirs uit. Uiteraard verplicht met de pink in de lucht te drinken

Mee proeven of witte wijn van blauwe druiven lijkt op witte wijn van witte druiven mag uiteraard ook, dinsdag 3 mei in De Gekrulde Zinnen.

Bij de weg… ‘t kan ook zijn dat we een blanc de blancs op de proefavond binnensmokkelen natuurlijk. Zo zijn we namelijk ook wel.

Ja, ze waren enthousiast! Sybille van Winewise vroeg me om bij de witte wijnen het verschil uit te leggen tussen textuur druiven en aromatische druiven. Come again?

Druiven met ‘an attitude’ Je hebt van die druiven waar je niet omheen kan. Ze knallen je glas uit als de [...]]]> Een tijdje geleden gaf ik een avond-uurtje wine in 60 minutes.

Ja, ze waren enthousiast!
Sybille van Winewise vroeg me om bij de witte wijnen het verschil uit te leggen tussen textuur druiven en aromatische druiven. Come again?

Druiven met ‘an attitude’
Je hebt van die druiven waar je niet omheen kan. Ze knallen je glas uit als de STIG in een Maserati doorheen de Hammerhead.
Sauvignon Blanc, muscadet, riesling … druiven die geen behoefte hebben aan een lang verblijf in vaten, druiven die geen zin hebben in houten omkadering.
Nee, plukken, gisten, bottelen, liefst zo koel mogelijk. Zo behouden ze de aroma’s om uit je glas te stuiven.

Aromatische druiven quoi

Druiven met ‘a make over‘
Textuurdruiven aan de andere tros, die houden wel van wat kelder-treatment.
Een tijdje gisten op hout, een tweede gisting (malolactisch) ondergaan, met plezier nog wat rusten sur lie (op de neergeslagen gisten)…
Wijntechnieken die ervoor zorgen dat de wijn ronder, romerig, tactieler proeft. Limo-stretching… quoi

Chardonnay
Deze week had ik 2 maal chardonnay in mijn glas. Eentje uit Bourgogne en eentje uit Italië, al is laatstgenoemde ook op bourgondisch stijl gemaakt.

Chardonnay is een druif die zich overal thuis voelt, koud in Champagne of bloedheet in Central Valley – California…
Met de kelder als kleedhokje en de wijnmaker als de trinny&susannah voor de make over van de druif showt deze textuurdruif waar ze vandaan komt.

• warme streken geven haar rijper fruit, terwijl koele gebieden vaak knapperig wit opleveren
  
• houtgebruik geeft wat zoete vanilletonen en zorgt vaak voor een langere bewaartijd
• sur lie zorgt dan weer voor meer complexiteit waardoor terroir in je glas om aandacht vraagt
  
• …
  

Chardonnay ‘on wood’
De twee chardonnays hadden in elk geval een stevig houten logement gehad waarschuwde wijnman2-aan-huis.

Wit en hout, het is een beetje als ik starend naar die dikke, vette, harige spin die vindt dat het tijd wordt om weer uit de kieren te komen… wantrouwig mekaar bekijken heet dat.

De Bourgogne kon mij niet zo bekoren, nog teveel hout in mijn glas. De Italiaan uit Piëmonte…
Schenk hem koelkastkoel, sniffy snif de rijpe witte perziken,wat mineraliteit en krijtigheid, gele pruim en zachte abrikoos. En ja, heel in de verte sluimert wat hout, maar het ruikt naar die wijnkelder vol houten vaten waar je binnenstapt.
Sappig walst deze chardonnay over je smaakpapillen, zomers fuit tintelt en een krachtige afdronk met wat witte peper verleid je. Een tikje meer zuren had deze wijn pittiger, nerveuzer gemaakt, maar soms wil je gewoon ook wat soezig lanterfanten op een zaterdag die twijfelt tussen winters blijven of lente-achtig tintelen.

Houtgebruik en chardonnay, ja het kan, als het maar niet alleen hout is dat mijn glas uit knalt!

Screw that wood… wat vind jij?

Al snel dwarrelden wat antwoorden binnen. Haveanicewinetoday stelde voor: “Barossa Shiraz, kruidig, rokerig en hot ”

Mja, kan ik inkomen… als je een huis [...]]]>

Wijn

Witte wereld
Foodmonk vroeg zich gisteren af: “Popquiz: welke wijn gaat samen met -5°C en sneeuwval? Kwam thuis en er stond een fles Blina Barbera d’Asti open (lekker, maar no match) Iemand echte suggesties?”

Al snel dwarrelden wat antwoorden binnen.
Haveanicewinetoday stelde voor: “Barossa Shiraz, kruidig, rokerig en hot ”

Mja, kan ik inkomen… als je een huis hebt met een knetterende open haard en veel kussens en dekentjes in de zetel. Dat hebben we hier niet.

Witte wijn
Mijn voorstel: een Moscato d’Asti voor een tintelend lentegevoel vind ik nog steeds lekker. Dat rijpe witte fruit, die zoete toets en dan die fijne verleidelijke pareling die je weer helemaal doet opleven.

Veel mensen grijpen naar geurig, vol rood tijdens de winter. Ik merk steeds meer dat ik deze dagen vaak mijn glas vul met vrolijk, fruitig wit. Een goeie dot zuren en knapperig wit fruit levert vaak een instant zomergevoel op, hemels voor iemand die nog het liefst een winterslaap zou houden.

Winters wit
Uiteraard vragen de stoofpotjes, stamppotten en wildschotels die rijkelijk op tafel komen om dat zwoele rood. Maar vergeet toch maar niet die flessen wit vol zon in je kelder.

Om 21:00 wandelde ik over een stille, sprookjeswitte vest huiswaarts. De sneeuw knerpte en maakte de wereld zoveel lichter.

Welke wijn bij dit winters witte weer voor mij?

‘k Heb nog een 4de w… Foodmonk besloot er gisteren ook z’n avond mee.
Groot gelijk!
Whisky
In mijn glas een gouden kleur, diepdonkere fondant, rokerig geturfd, diepzoet gedroogd fruit en wat frisse citrus.
De Importanticus Fumosus* van Ben Riach, een whisky die 12 jaar ouderde in Amerikaanse vaten en een finish in Port-vaten kreeg past perfect bij deze avond.

Met dank aan de gulle schenker die mijn whisky-liefde kent en de mededeling dat de fles bijna leeg is
… als je nog wil proeven ga je u moeten haasten.

*letterlijke vertaling: gerookte port

Dorst Te weinig tijd, dus loop ik met gekruiste vingers de trap af op hoop van zegen dat er ergens een ZA verborgen ligt. Dorstdy-hof lees ik, klinkt in elk geval zuid afrikaans… dat laatste is juist, het [...]]]>
De Vlaamse Wijnbloggers vertellen nog een keer samen en Zuid Afrika is het pièce de resistance van deze gezamelijk krachtinspanning.

Dorst
Te weinig tijd, dus loop ik met gekruiste vingers de trap af op hoop van zegen dat er ergens een ZA verborgen ligt.
Dorstdy-hof lees ik, klinkt in elk geval zuid afrikaans… dat laatste is juist, het eerste niet. Waarschijnlijk lest deze fles mijn dorst wel, maar het is Drostdy-hof.
Hoe die in mijn kelder komt? Geen idee, ik ben namelijk niet zo’n lijstjesmens. Zie redenen daarvoor:

• chaos is net niet my first name
• ik hou wel van (vergeten) verrassingen
• en van lijstjes zoals deze – gedachtenlijntjes

Drost
Drostdy-hof ligt in de Tulbagh Vallei, ten noorden van Kaapstad en kreeg zijn naam van het voormalige gerechtshof.
Als je even uitzoemt op deze plaats beland je in de Coastal Region – met daarin ook de bekendere districten Stellenbosch en Paarl.

Het district Tulbagh, wordt aan drie kanten omarmd door de Winterhoek Bergen. De temperatuur is er gemiddeld hoog, maar in dit amphitheater blijft koude nachtlucht wat langer hangen en kunnen de druiven genieten van koele ochtenden.

Druif
Terug naar mijn fles: Adelpracht, sweet and fruity staat erop. Na eventjes zoeken vind ik naast de druif – chenin blanc – ook het jaartal 2006.
Hmm, special late harvest, maar goed dat dit zoet is, dan rest er misschien wat van de smaak na al die jaren verwaarlozing.

Ooit was 1/3de van de druivenstokken in dit regenboogland chenin blanc, maar veranderende smaken zorgden ervoor dat er nu nog maar zo’n 18% rest.
En je kan het zo gek niet bedenken, ook voor deze verwaarloosde druif zijn aanhangers opgestaan. Op hun website doen ze ondermeer een poging om de benaming ‘steen’ te verduidelijken.

En ik, ik begrijp die sympathie wel. Een druif die zo wendbaar is dat je ze van droog over zoet tot sprankelend in een fles kan stoppen… die mag best wat in de spotlights hangen.

Dorst gelest?
Hoe het de fles van 2006 verging … niet zo best. Al die jaren van verwaarlozing maakten deze Adelpracht tot een wijn met

• nog wel wat zuren
• nog wel wat zoet
• nog wel wat fruit
• maar vooral ook een hoop sherry-toetsen

Verouderd dus. Ach, de krokodillen onder mijn gootsteen mochten ook wel weer eens een slok, die zijn de laatste tijd niet vaak meer aan hun trekken gekomen.

Zuid Afrika en wijn en voetbal
Al kan je bovenstaande woorden gerust laten wisselen tijdens de wedstrijd, mag je er van mij ook eentje op de reservebank zetten of laat ze even dribbelen om op te warmen in je geest.
Dit jaar scoort de FIFA in elk geval een hattrick met deze woordencombinatie. Voor het eerst is er officiële WK-voetbalwijn in wit, rosé en rood.

Ik vermoed dat ze de goden niet wilden tarten en daarom in wit niet voor een zuid afrikaans steentje kozen maar voor chardonnay. Voor hun cap classique rekenen ze blijkbaar alvast op verlengingen!

bij de weg, check een keer het filmpje over mister chenin blanc van zuid afrika bij collega wijnblogger wim!

Sauvignon Blanc

De wijnman leverde mij 3 verschillende sauvignon blancs, een Nieuw Zeelandse, een Loire en een Bordeaux versie. Hij maakte een gewaagde keuze  voor iemand die geen Franse liefdes heeft…

Een tijdje geleden mochten we gaan voorproeven bij Wim, een man met wijngoesting die zijn eigen winkel uit de klei boetseert. Vignelier staat in [...]]]>

Sauvignon Blanc

De wijnman leverde mij 3 verschillende sauvignon blancs, een Nieuw Zeelandse, een Loire en een Bordeaux versie.
Hij maakte een gewaagde keuze  voor iemand die geen Franse liefdes heeft…

Een tijdje geleden mochten we gaan voorproeven bij Wim, een man met wijngoesting die zijn eigen winkel uit de klei boetseert. Vignelier staat in kinderschoentjes maar wat hij liet proeven beviel ons wel.
We kwamen voor een Italiaanse selectie maar kregen ook een sauvignon blanc uit Bordeaux in ons glas.

En ja, ondergetekende moest haar mening bijstellen
… er komt ook lekkers uit dat chauvinistisch deeltje Frankrijk.

Met deze herinnering in gedachten draaide ik dan ook de kurk uit de Bordeaux versie. Château Sauvage … ja, ik heb een wijnman die van een knipoog houdt!

Het neuzen stelt me niet teleur: wit fruitig, groen grassig, lychee zoetig, kalk krijtig … en hout?  Een zoektocht op hun website verraadt niet of ze investeren in barriques, maar als het uit Bordeaux komt heeft het waarschijnlijk wel een houten vat gezien.

Peer in de mond, maar iets houdt meer fruitgeweld in bedwang en ik mis de uitbundigheid van de neus. Genoeg zuren maken dit glas niet plomp, maar toch…
Begrijp me niet verkeerd, dit is een eerlijk glas, maar in mijn lijstje all time favourites gaat deze fles niet komen. Hoe goed verstopt ook, het hout vraagt steeds meer aandacht en zeker bij wit hou ik van strak in ‘t pak.

En hoe ik dan verdrietig werd…

Dit wilde kasteel had zowel in neus als mond een zoetige indruk en dat ben ik niet gewoon van sauvignon blanc. Zoals het goede Fransen betaamt weigeren ze de druiven te vermelden. Helaas, pindakaas, googlen is al een tijdje een goed ingeburgerd werkwoord dus vind ik volgende antwoord voor deze flesinhoud: 40% Sémillon / 20% Sauvignon Blanc / 20% Sauvignon Gris / 20% Muscadelle

1. ik moet ne keer met die wijnman klappen !
2. verklaart de sémillon dit eerder tropische karakter van lychee en perzik?

Vraag 2 vroeg om een snuisterduik in mijn wijnboeken, waar is dat heerlijke boek van die wijnmadam, Great Wine Made Simple: Straight Talk from a Master Sommelier by Andrea Immer-Robinson? Niet bij de wijnboeken, niet bij de kookboeken, niet bij de andere boeken – er niet op er niet achter er niet tussen, niet op het kleinste plaatsje in huis, niet naast mijn bed en ook niet naast het bad, niet in mijn handtas, niet in mijn fietstas, niet bij de boeken in de keuken, niet… waar dan? Uitgeleend? Nee, dat denk ik niet.

En dan ben ik plots intens verdrietig… net zoals die kindjes van Jill Greenberg die even plots hun lolly kwijt waren.

@O’Cool

Of hoe voornemens en wijnpaden er niet altijd dezelfde richting op na houden Wijn met weinig aandacht

Franse “colère” In ‘t Frans kom je dan uit bij sauvignon blanc als schuilnaam voor sauvage blanc.

Deze druif kent zijn hoogtepunt in Frankrijk. Sancerre is de naam die je onthoudt als je chichi wil klinken in een [...]]]>
Versta me niet verkeerd, ik ga met veel goesting overstag bij een glas rood, maar ik ben ook wild van wit.

Franse “colère”
In ‘t Frans kom je dan uit bij sauvignon blanc als schuilnaam voor sauvage blanc.

Deze druif kent zijn hoogtepunt in Frankrijk.
Sancerre is de naam die je onthoudt als je chichi wil klinken in een rondje wijnkenners. Blingbling kennis nog een hakje hoger tonen? Drink dan alleen nog maar pouilly-fumé, maar ze

• komen allebei uit de loire streek
• zijn allebei van de sauvignon druif
• en hebben allebei soms wat last van een al te grote naambekendheid en de daarbij horende prijskaartjes

Ik hoor het u denken, ze is niet in kerststemming… tja, ik ben niet zo’n franse drinkster en bekentenis: ik ben slecht in het onthouden van namen.

Waar een wil is, is wit wild
… en dat geldt ook voor deze druif.

Nieuw Zeeland zette de sauvignon blanc met een behoorlijk stevige up yours richting oude wereld op tafel. U heeft The Lord of the Rings gezien! Dan heeft u ook dit prachtige eiland gezien… als u tenminste de beeltenis van Liv Tyler  even uit uw gedachten wist.

Deze druif voelt zich in Marlborough op het Zuidereiland absoluut in haar nopjes. En weet je wat, de aanplant van sauvignon blanc daar is jonger dan schrijfster van dit stukje…
Dat geldt ook voor het drinken van deze wijnen, doe het als ze jong zijn. Dan zullen ze je geurcentrum in je hersenen overspoelen met herinneringen aan vers gemaaid gras, een sappige dot citrus die je mond zal voorbereiden op de messcherpe zuren en mineraliteit die je zal terugvoeren naar witte kiezelstranden.
En zo, bezorgt deze uitbundige frisheid je een flashback naar kraakverse zomerse ochtenden.

Ik hoor het u denken, ze is niet in winterstemming… tja, ik ben niet zo’n hiphiphoi sneeuw en kou en bekentenis: ik ben slecht in het voldoen aan conventies als “in de winter drink je rood”.

Nieuwe wereld sauvignon is fruitiger en net iets zoeter dan de oude wereld versies. En al hou ik van die enthousiaste, vaak ongecompliceerde Nieuw Zeelanders, erg fijne herinneringen heb ik aan die ene italiaan die steeds weer discussie uitlokte, van een welgemeende BAH tot een absolute HMMM. Want ook dat vind ik fijn aan wijn, de discussies die sommige glazen uitlokken!

Wat de Stenen Kat van Appel betreft, ze doet me denken aan sauvignon blanc;  mineraliteit en een geur die je liever niet herkent! Of zoals Oz Clarke het ooit poëtisch uitdrukte  ‘Cat’s Pee on a Gooseberry Bush’.